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Riesgos por el uso de agroquímicos y medicamentos …

Ciclo de los agroquímicos y medicamentos en el medio ambiente y en el hombre. Figura Nº2 Formación de nitrosaminas (DMN) a partir de nitritos. Ecuación Nº1. Riesgos por residuos químicos en alimentos. Se define por RIESGO a la probabilidad de que el residuo químico provoque efectos adversos.

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